Menu

Menu śniadaniowe

Serwujemy codziennie od 09:00 do 12:00
Śniadanie Rafinerii

Frankfurterka, pieczony pomidor, boczek wędzony, pieczarka, jajko kurze sadzone, grzanka ziołowa, masło

18
Jajecznica z trzech jaj na maśle

podawana z pieczywem własnego wypieku

12
Jajecznica z trzech jaj ze szczypiorkiem

podawana z pieczywem własnego wypieku

12
Jajecznica z trzech jaj z szynką wędzoną

podawana z pieczywem własnego wypieku

15
Granola owocowa

jogurt naturalny, malina

12

Menu a'la carte

Przystawki

Półgęsek

półgęsek, wędzona gruszka, piklowana rzodkiewka, orzeszki piniowe, olej lniany, pieczywo własnego wypieku

35
Gzik

twaróg, młode ziemniaki, konfitowana cebula biała, oliwa szczypiorkowa, rzodkiewka, zioła | 16

16
Tatar z polskiej polędwicy wołowej

polędwica wołowa, ogórek kwaszony, szalotka, kurka piklowana, jajko kurze sous vide, majonez lubczykowy, musztarda djion, pieczywo własnego wypieku

39

Zupy

Krem z zielonego groszku

krem z zielonego groszku, kawior z łososia, świeża śmietana, oliwa ziołowa, kwiaty jadalne, pieczywo własnego wypieku

18
Żurek staropolski na zakwasie własnej produkcji

jajko kurze, polska biała kiełbasa, borowiki, pieczywo własnego wypieku | 16

16
Zupa dnia. O smak zapytaj kelnera

Sałaty

Kaczka sous vide,

marchewka baby, ogórek, orzechy laskowe, pomarańcza, dressing musztardowy, zioła, pieczywo własnego wypieku

29
Ser lazur złocisty

koper włoski, pomidory koktajlowyme, sałata radicchio, rzodkiewka, burak pieczonym, pestki dyni, dressing limonkowo-pomarańczowy, pieczywo własnego wypieku

26
Kurczak zagrodowy

pieczarki, boczek wędzony, sałata rzymska, dressing anchois, parmezan, pomidory koktajlowe, grzanki

26

Dania Główne

Stek z polskiej polędwicy wołowej

ziemniaki wędzone, konfitowana papryka, cukinia, czerwona cebula, sos demi-glace

69
Polędwica z dorsza bałtyckiego

risotto z zielonymi warzywami, pesto ziołowe, sos holenderski, kwiaty jadalne

39
Polędwiczka wieprzowa

fondant ziemniaczany, puree z kalafiora, marchewka baby, sos z borowików, zioła

35
Pappardelle

krewetki tygrysie, chorizo, szpinak baby, szalotka, śmietana, kolendra

36
Pappardelle vege

ser gorgonzola, pieczarka, cebula czerwona, żółtko kurze sous vide, zioła

28

Kids menu

Krem z pomidorów, z oliwą ziołową

12
Filet z kurczaka zagrodowego, z frytkami i mizerią na jogurcie

18

Desery

Deser lodowy Rafinerii

3 gałki lodów, ciasto cygaretkowe, sos owocowy - o smaki zapytaj kelnera

20
Mus czekoladowy

biała czekolada, espuma cytrynowa, chips gruszkowy, kwiaty jadalne

20